ERB Programmes, Skills Upgrading Scheme Plus Courses, Catering

西式餐飲食品製作基礎證書 (兼讀制)


Course Code:
YC053HS/YC053ES
Level:
不適用
Registration Number:
不適用
Effective Date:
不適用
Content:

教授學員各種主要西菜的烹調方法。

Course Content

訓練內容

飲食業從業員的職業道德及操守,西菜烹調方法的基本知識,紅茶及咖啡製作,西餐頭盤的認識,上湯、清湯及西餐湯的認識,各種扒類的認識,燒焗菜、意大利粉及西式炒飯的認識

Program Highlights

課程目標

教授學員各種主要西菜的烹調方法

Entry Information

基本入學資格

  • 香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士,包括香港永久性居民及新來港定居人士)
  • 年齡在15歲或以上
  • 學歷在副學位程度或以下
  • 具備個別課程之入學條件。

入學資格

  • 具半年或以上飲食業廚房部工作經驗

入學費用

$1250 (一般資助學費) / $375 (高額資助學費) / $0 (豁免繳費)

堂數

7堂 共21小時

上課時間

19:00 – 22:00

開課日期

2020年1月13日 – 2020年3月2日 (逢星期一)

申請豁免繳費或繳付「高額資助學費」

申請類別:入息水平
豁免繳費:沒有收入或低收入(每月收入為$11,000或以下)
繳付「高額資助學費」:每月收入為$11,001至$19,500
繳付「一般資助學費」:每月入息為$19,501或以上之人士